Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• Büyükse 1 adet, küçükse 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1, 5 tatlı kaşığı ( silme ) tuz
• 3 adet yufka

Üzerine sürmek için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanağı ne kavuruyoruz nede çiğ bırakıyoruz bu tarifle.
2. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları geniş bir kap içine koyalım.
3. Kuru soğanları yemeklik doğrayalım.
4. Küçük bir tava içine yarım çay bardağı yağımızı ve soğanları koyarak kavuralım.
5. Soğanlar pembeleşince içine 1, 5 tatlı kaşığı tuzu ve 1 yemek kaşığı kekiği ekleyerek karıştıralım.
6. Ocağın altını kapatarak soğanlar sıcakken ıspanakların üzerine dökelim ve iyice karıştıralım ( bu işlem ıspanakların çiğ kalmasını önleyecek ve ıspanakları yumuşatacak ).
7. Yufkaları ortadan ikiye bölerek 6 parça elde edelim.
8. Yufkanın düz ve geniş tarafı size bakacak şekilde tezgaha koyalım, üzerini sıvı yağ ile yağlayalım.
9. Yufkanın her yerine bolca ıspanaklı harcı yayalım ve düz tarafından başlayarak rulo saralım.
10. Sardığımız rulomuzu kendi içine doğru ( salyangoz ) kıvıralım.
11. Tabanını yağladığımız pişirme tepsimizin ortasından başlayarak yerleştirelim.
12. Bir kaseye yumurta sarısı ve yağımızı koyup fırça ile karıştıralım ve böreğin üzerine sürelim.
13. Ön ısıtma yapılmamış fırında 175 derecede 40 dakika pişirelim.

Afiyet olsun🤗.