Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç malzemesi;

• 700 gram ıspanak
• 1 kalıp az yağlı peynir aşağı yukarı 250 gram kadar
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme olacak tepeleme koymayın tuzlu olabilir)

Sos malzemesi;

• 1 şu bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı sirke (ben enginar sirkesi kullandım siz üzüm veya elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ıspanaklar temizlenir yıkanır ve suyu iyice süzdürülür (ben salata kurutucusu ile kuruttum)
2. Küçük küçük doğranır bir kaseye alınır, kuru soğan ince kıyılıp ıspanağa eklenir, üzerine tuz serpiştirilir.
3. İyice ovulur ve suyu sıkılarak başka bir kaseye alınıp beyaz peynir ile karıştırılır.
4. Sos için tüm malzemeler bir kasede çırpılır. Yufkayı ortadan ikiye kesip ( d şeklinde) üzerine sos malzemesinden 4-5 yemek kaşığı serpiştirilir.
5. İç malzemeden alınıp yufkanın her yerine gelecek şekilde serpiştirilir ve rulo yapılır.
6. Rulo yapılan yufkalar kendi çevresinde döndürülerek daire şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur,.
7. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır, üzerine sostan bolca sürülüp 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.