Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç sosu için;

• 6 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı

İç harcı için;

• 2 adet soğan
• 3 bağ ıspanak
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklı harç;Yağ ile soğanlarımızı ocakta kavurup yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarımızı ekleyelim yaklaşık 15 dakika kavuralım suyu çekilene kadar.
2. Ocaktan aldıktan sonra tuz karabiber ve pul biberini ekleyelim.
3. 2’şer olarak yufkamızı ayıralım.
4. İlk yufkamızı tezgaha serelim.
5. İç sosu için yazdığım malzemeleri ayrı bir tabakta karıştıralım.
6. Yufkamızın üstüne hazırladığımız sosu dökelim heryeri ıslansın.
7. Sonra bir adet yufkamızı üstüne serelim tekrar sosumuzu dökelim.
8. İkinci yufkamızı da ısladıktan sonra önce 4 parçaya sonra her bir parçayı 3 e bölelim.
9. Ispanaklı harcımızı bölmelere yerleştirelim ve saralım.
10. Bu işlemi diğer 2 yufkamızıda yapalım.
11. Yumurta sarısını sürelim ve 180 derece fırında pişirelim.
12. Pişirme süresi değişkenlik gösterebilir kontrollü pişirelim.

Deneyenlere afiyet olsun:)).