Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yaprak yufka
• 6-7 dal ıspanak
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 orta boy soğan
• Tuz, pul biber

Üzerine;

• Çörek otu
• Yumurta sarısı

Sosu için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı küp küp doğrayalım bir kaba alalım.
2. Ardından ıspanakları yıkayıp suyunu süzelim ve doğrayalım soğan ile aynı kaba alalım üzerine de peyniri dökelim.
3. Azıcık tuz pul biber döküp karıştıralım.
4. Sosun tüm malzemelerini aynı kaba koyup karıştıralım.
5. Ardından yufkayı tam açıp sosu etrafına döküp fırça ile yayalım.
6. Ispanaklı karışımdan baştan sona dizelim ve yufkayı rulo şeklinde yuvarlayalım.
7. 3 yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra yufkaları 3 parmak kalınlığında kesip yağladığımız borcama dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu ile süsleyelim.
8. 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.