Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane yufka

Aralarına sürmek için;

• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• 5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Ispanak harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 3 iri kuru soğan küçükse 6-7 olabilir
• 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

En üstü için;

• Yarım su bardağı süt
• 1 tane maden suyu
• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklarımızı yemeklik doğrayıp hazırlayalım ve derin bir tencereye yağı ve küp küp doğranmış soğanlarımızı atalım.
2. Peşinden ıspanak, tuz ve bahatlarını ekleyip harlı ateşte 3-5 dk kadar kavuralım .
3. Suyunu salmasına müsaade etmeden pişirip kenara alalım ılınsın.
4. Şimdi sos malzemelerini bir kase içinde çırparak karıştıralım ve yufkayı tezgaha serelim içine yağ sosundan sürelim.
5. İkiye katlayalım ıspanaklı harcını bir uçtan bir uca yayalım ve rulo olarak sarıp gül şekli verip tepsiye alalım tüm yufkalar bitince üzerine süt ve soda karışımını gezdirip en az 1 saat sarıp bekletelim.
6. Kalan yağlı sosa yumurta sarısı ekleyip böreklerimizin üstüne sürelim.
7. 160-170 derecede içini çeke çeke pişirelim en son kızarması için 5 dk gibi 190 derecede pişirelim. Afiyet olsun.