Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için;

• Yarım kiloya yakın ıspanak
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• Tuz
• Bir avuç içi kıyma

Böreğin sosu için ;

• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı kadar su
• 1 adet yumurta
• Sıvı yağ

Üzeri için ;

• Susam
• 1 adet yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklarımızı kumlarından arınana kadar güzelce yıkayalım.
2. Soğanlarımızı küçükçe doğrayalım. Tavamızda kızdırdığımız yağda kavuralım.
3. Kıymayı ve baharatları ekleyelim biraz kavuralım.
4. Ispanakları ekleyelim suyunu tamamen salıp çekene kadar pişsin. Ara ara karıştıralım.
5. İç harcımız için uygun bir kapta sıvı yağını, suyu, yoğurtu ve bir adet yumurtayı çırpalım.
6. Tam daire olan yufkamızın içine bir fırça yardımıyla harcımızı sürelim. Ortadan katlayalım. Yarım daire şeklinde olacak. Bu yarım daireye de harçtan sürelim.
7. İçerisine malzemelerimizi uzunca yerleştirip sigara böreği gibi katlayalım.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim.
9. Yağlı kağıt üzerine koyalım.
10. Fırının altlı üstlü pişirme ayarında 180 derecede 30 dakika kadar kontrollü pişirelim.
    Afiyet olsun 🌼.