Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı kadar un
• 1 paket yas maya
• 1 yemek kaşığı silme toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su

İç harcı için;

• Yarim kilodan biraz fazla ıspanak
• 1 tane orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 kase tulum peyniri
• Yarim çay bardağı kadar sıvı yağ
• Karabiber ve pul biber

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamur için maya şeker illik su bir iki kepçe kadar un eklenip bir tur karıştırılır.
2. Ardından kalan un azar azar eklenip yoğurulur.
3. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Sonra 1. 2 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Ispanaklar ayıklanıp yıkanır ve doğranır. Sonra soğan incecik doğranır.
6. Üzerine peynir baharatta eklenip harmanlanır.
7. Mayalanan hamur portakaldan biraz küçük bezeler yapılır.
8. Tabak büyüklüğünde hafif un serpiştirerek açılır. Yarışına iç hac konur diğer boş olan yarısı kapatılır.
9. Parmak uçlarıyla kenarları bastırılır ki açılmasın.
10. Isınmış olan tavaya alınıp arkalı önlü kızarana denk pişirilip.

Ardından servise hazır.

Not: tuz eklemedim çünkü tulum peynirim tuzluydu siz damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Afiyet olsun🌻🌻🌻.