Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo böreklik yufka
• 1 kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2 çay kaşığı pul biber veya toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 2 adet yumurta sarısı üstüne (Beyazı iç harca)
• 1 su bardağı süt
• Yarım bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayalım.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp ıspanağa ekleyelim.
3. Üstüne karabiber, toz kırmızı biber, tuz ilave edelim ve elimizle yoğuralım biraz fazla ezmeyelim.
4. Sosu hazırlayalım yumurtanın beyazı, süt, sıvı yağ karıştıralım. Yufkamızı tezgaha serelim.
5. Sostan yufkaya sürelim. Bir kenarını biraz içe katlayalım.
6. Ispanağı uzun bir şekilde serelim ve yuvarlayalım. Ben yuvarlak tepisi de yaptım sizler istediğiniz şekli verebilirsiniz.
7. Bütün yufkaları bu şekilde yaptım.
8. En son bir şişe maden suyunu kalan sos ile yumurta sarısını yufkaların üstüne gezdirin.
9. Öncen ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 😊.