Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un (Kontrollü ekleyin )
• 250 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru insant maya
• 2 tane çırpılmış yumurta
• 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağ

İç Malzemesi İçin

• 200 gram kadar çok ince doğranmış ıspanak
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı peynirli de yapabilirsiniz ben bir tanesini ıspanaklı bir tanesini peynirli yaptım

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba öncelikle unumuzu alıyoruz tuz şeker kuru maya ilave edip karıştırın.
2. Üzerine çırpılmış iki yumurta ve ılık suyumuzu ilave edip güzelce karıştırın un fazla gelirse çok az daha su ilave edebilirsiniz yumuşak bir hamur olacak.
3. Bir yemek kaşığı yumuşak tereyağını da ekleyip yumuşacık ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
4. Üzerini örtüp yaklaşık 50, 60 dakika kadar mayalandırıyoruz.
5. Bu arada yıkanmış incecik doğranmış ıspanağımıza biraz tuz ve karabiberle harmanlayabilirsiniz.
6. Mayalanan hamurumuzu unlanmış tezgaha alıp elimizle fazla söndürmeden toparlıyoruz.
7. Toparlamış olduğunuz hamuru iki eşit beze ye bölüyoruz.
8. Tekrar unlamış olduğumuz tezgaha bezemizin birini alıp dört eşit beze elde ediyoruz.
9. Dörde bölmüş olduğunuz birinci bezeyi bir oklava yardımıyla yuvarlak olacak şekilde 30, 35 cm büyüklüğünde açıyoruz yağlı fırın kağıt serili fırın tepsisine alıyoruz.
10. Üzerine önceden eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz.
11. İncecik doğramış olduğunuz ıspanaktan serpiştiriyoruz.
12. İkinci bezeyide aynı şekilde açıp diğer bezenin üzerine yerleştirip aynı işlemi diğer bezelerede uyguluyoruz.
13. Dördüncü bezenin üzerini yağlayıp ıspanak serptikten sonra bir bıçak yardımıyla hamurun kenarından orta kısmına doğru 15 cm kadar kesip 8 eşit parça elde ediyoruz.
14. Kesmiş olduğunuz hamurun bir ucundan tutup orta kısımda birleştiriyoruz resimlerde bakabilirsiniz.
15. Diğer kalan hamurumuzuda aynı işlemi uygulayın ben birini ıspanaklı birini peynirli yaptım ikisinde çok lezzetli oluyor.
16. 15 dakika kadar tepside mayalandırıp.
17. En son üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20, 25 dakika alt üst ayarda pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋.