Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı:

• Yarım kilogram ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sıvıyağ
• Kara biber
• Toz biber
• Tuz
• 1 dilim peynir

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak harcımızı hazırlıyoruz yıkayıp doğradığınız ıspanakları bir kaba alıyoruz.
2. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağda güzelce kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanımıza salçamızı ve baharatlarımızı ekleyerek pişiriyoruz.
4. Soğanlı sosunuzu ıspanağımızın üzerine ekliyoruz.
5. 1 dilim peynirimizi de rendeleyerek güzelce harmanlıyoruz .
6. Daha sonra bir kapta bir yumurta, süt ,yoğurt ve sıvı yağımızı alarak güzelce çırpıyoruz .
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ilk yufkamızı düz bir şekilde seriyoruz ve sosunuzdan güzelce gezdiriyoruz .
8. Daha sonra bir yufka daha alıp dörde bölerek yarısını tepsiye yayacak şekilde yerleştiriyoruz.
9. Tekrardan sozumuzu ilave ediyoruz, kalan diğer yarısını da onun üzerine yayarak tekrar sosunuzdan ilave ediyoruz .
10. Ispanaklı harcımızdan biraz serpiyoruz bu şekilde üç kat olacak şekilde tepsimizi dolduruyoruz.
11. Her bir katta bir buçuk yufka kullanmış oluyoruz .
12. En son kenarda kalan yufkaları da ortaya doğru birleştirerek istediğimiz şekilde ya da büyüklükte böreğimizi kesiyoruz .
13. Kalan sosu her yerine gelecek şekilde üzerine döküyoruz.
14. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında 25 -30 dakika kadar pişiriyoruz… Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.