Ispanaklı Börek Baklavalık Yufkadan Tarifi

Ispanaklı Börek Baklavalık Yufkadan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket Baklavalık yufka
• Susam

İç harcı için:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet Pırasa (beyaz kısmı)
• Köy peyniri (salamura) yada beyaz peynir
• Yarım Çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Ispanaklı Börek Baklavalık Yufkadan Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak ve pırasa incecik doğranır. Ben ıspanağın saplarını da kullandım. Peyniri ufalanıp yeşilliklere eklenir. İç harcın tuzu kontrol edilir. Salamura peynirini bol koyulduysa gerekmeyebilir. Eğer az veya normal beyaz peynir kullanıldıysa tuz eklenir. Pul biber ilave edip harmanlanır.

Sos için bütün malzemeleri bir kaseye alıp çırpılır.
Yufkaları ikişer ikişer alıp üsttekine sos’tan sürüp iç harcından üstüne dağıtıp kısa tarafından başlayıp rulo yapılır. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp tepsiye dizilir. Üzerlerine kalan sos sürülür ve susam serpilir. İstenirse pişirmeden önce bıçakla dilimlenir. Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) üstü kızarana kadar pişirilir. Sıcak veya soğuk servis edilir. Afiyet olsun.

Not: Ben hazırladıktan sonra hemen fırına sürmedin. Sofraya sıcak gelsin diye biraz bekletip öyle pişirdim. O yüzden yufkalar biraz hamur olmuştu :)