Ispanaklı Börek ( Hatay)

Ispanaklı Börek ( Hatay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 100 gram Çökelek
• 50 gram kahvaltılık peynir
• Toz biber
• Tuz
• Karabiber
• 4 adet yufka

Sos için ;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane maden suyundan az eksik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için ;

• Susam
• Çörek otu

Ispanaklı Börek ( Hatay) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba.

İlk kuru soğan yemeklik doğranır, yarım çay bardağı sıvı yağa  eklenir. Ispanaklar ince ince doğranır ve pembeleşmiş soğanların üstüne dökülür ve solana kadar pişirilir. Piştikten sonra baharatlar, çökelek ve peynir eklenir iyice harmanlanır(eğer çökelek yoksa lor peyniri de olur).

Sos malzemeleri birbirine katılır, homojen hale gelir. Böreği pişireceğimiz tepsiye alalım bir tam yufkayı yerleştirin. Açın yani. Sonra 1 yufkayı 4’e bölüp her kata iki parça ekleyelim, eklerken sostan her yerine yedirin fırça ile. 2 yufka kaldıysa geriye orta kısma ıspanaklı harçtan yerleştirin. Ve tekrar aynı işlemi uygulayın. Eğer sos artar ise börek kapandıktan sonra üzerine sürebilirsiniz. Börek kesilir şekil verilir, üzerine ben yumurta sarısı pekmez sürmüyorum, isteyen sürebilir. Susam veya çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyup pişmesini bekleyelim :)) Yaklaşık 20-25 dakika da pişiyor her fırın farklılık gösterebilir kontrollü olarak pişirin.

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun :) ❤✔💕