Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 4 adet yufka

İçi için:

• 300 gr ıspanak
• 1 kuru soğan
• Sıvı yağ
• Biraz beyaz peynir (Ben burgu peynirleri doğrayıp kullandım)

Sos için:

• 2 yumurta
• 1 bardak süt
• Biraz sıvı yağ

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Ispanaklar güzelce yıkanıp temizlenir ve ince ince doğranır.
Soğan yemeklik doğranıp derin bir tencerede sıvı yağ ile kavrulur.
Rengi dönünce ıspanaklar eklenip tuzu ayarlanıp pişirilir.

Sos malzemeleri bir kapta çırpılır.

Dikdörtgen borcama bir yufka serilip kenarları borcamın kenarından sarkıtılır ve sos sürülür.
Diğer yufkalar ortadan ikiye bölünür ve 3 tanesi araya sos sürülerek tepsiye yayılır.
3 katın üzerine ıspanağın tamamı yayılır ve peynir rendesi serpilir.

Kalan 3 parça yufka da araları soslanarak üste serilir.
En son En alttaki yufkanın sarkan yerleri böreğin üzerine katlanır.

Kalan sosa diğer yumurta da eklenip böreğin üzerine sürülür.
180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkınca üzerine bir havlu örtülüp 15 dk bekletilir ki yumuşasın.
Dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun.