Ispanaklı Börek Oklava Yok (Videolu)

Ispanaklı Börek Oklava Yok (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 7, 5, 8 su bardağı kadar un

İç harcı için;

• Ispanak
• 2 adet soğan
• 2 su bardağı peynir
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Ve baharatlar

Arası için;

• 150 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Ispanaklı Börek Oklava Yok (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yapalım.
2. Tüm hamur malzemelerini bir kaba alıp 5 dakika dinlendirelim .
3. Ardından 7,5- 8 su bardağı arsı unu kontrollü ekleyip 10 dakika boyunca hamuru yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 50 dakika boyunca mayalanmaya bırakalım.
5. O sırada iç harcını hazırlayalım.
6. Ispanakları güzelce doğrayıp yıkayalım ve haşlayalım .
7. Başka bir tavaya sıvı yağını ve 2 adet küp küp doğranmış soğanı alalım kavrulan.
8. Soğanın üzerine salça ve baharatları ekleyelim son olarak haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz ıspanağı soğanlı sosun üzerine ekleyip iyice karıştırıp soğumaya bırakalım.
9. Soğuyan harcın içine rendelenmiş peynir ekleyip karıştıralım.
10. Mayalanan hamuru tezgaha dökelim hamurun havasını alıp 12eşit parçaya bölüp beze haline getirelim bezeleri 10 dakika dinlendirelim.
11. Arası için 150 gram tereyağını eritip üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı dökelim.
12. Dinlenen bezelerden 1 tane alalım altlı üstlü yağlayıp tabak büyüklüğünde açalım.
13. Başka bir bezeyide bu şekilde açıp üst üste alıp dinlenmeye bırakalım diğer tüm bezeleride açıp ikişer ikişer üst üste bırakalım.
14. Açtığımız hamurların üzerini örtüp 15 dakika dinlendirelim.
15. Dinlenen 2 katlı hamuru tezgaha alıp açalım, açabildiğiniz kadar açın açtığımız hamurun üzerine iç harcını serpelim ve ortadan ikiye bölelim böldüğümüz hamurları sarıp elimizle döndürüp tepsiye dizelim, tepsiye dizerken çok fazla yapıştırmamaya özen gösterin tepsiniz küçükse 2 tepsiye dizebilirsiniz.
16. Diğer tüm hamurlarıda aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim kalan yağı böreğin üzerine döküp 30 dakika kadar dinlendirelim.
17. Dinlenen böreğin üzerine önceden ayırdığımız 2 yumurta sarısını sürelim ve susam serpelim.
18. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atalım üzeri kızarana kadar pişirelim ve servise hazır şimdiden afiyet olsun 😊.

Ayrıntılı tarif.

Beni youtube kanalımdan da takip edersen çook sevinirim ❤️.