Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet iri soğan
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet yumurta
• 1. 5 su bardağı süt
• Tuz
• 5 adet yufka

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakların uçlarını alıp güzelce yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz. Onlar bir kenarda süzülürken, biz iç hazırlama işlemine başlayabiliriz.
Ufak bir tencereye 2. 5 su bardağı sıvı yağ koyduktan sonra yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ilave edelim. İyice öldükten sonra sırasıyla pul biber, karabiber ve az tuz ilave edelim. ( tuzunu, iç ile ıspanakları karıştıktan sonra tadına bakarak istediğimiz tuz seviyesine göre artırabiliriz. ) karıştırıp yumurtasını kıralım ve bir ikide öyle karıştırıp altını kapatalım. Hazırlamış olduğumuz içi ıspanaklarımızın üzerine döküp karıştırabiliriz.
(1 kilo ıspanağa 5 adet yufka yeterli oluyor)
yufkalarımızı ortadan ikiye keselim. Yarısını alıp oval olan tarafa c şeklide ıspanakları yayalım. Ortasından sarmaya başlayabiliriz. Uzun sopa şeklini alacaktır. Bir ucundan içer doğru sarıp tepsiye yerleştirelim. Böreğimizin ortası hazır. Diğer parçaları da aynı şekilde sarıp tepsinin ortasındaki ilk parçanın etrafında döndürerek sarmaya devam edelim. Hepsi bittikten sonra 1. 5 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağdan hazırlamış olduğumuz sosu hepsini ıslatacak şekilde yayalım. Daha sonrada bir yumurta sarısını üzerine sürelim ve fırına verelim. 200° de 20 dk pişirmemiz yeterli olacaktır.
Afiyet olsun.