Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet iri boy soğan
• Beyaz peynir ya da lor peyniri
• 2 yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• Pul biber
• Tuz

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar Sevgili Kardeşlerim.
Yumuşacık fakat biraz zahmetli bir börek tarifi ile karşınızdayım.
İlk önce böreğin ana malzemesi olan ıspanakları doğrayalım. Bolca sudan geçirelim. Gerekirse sirke ile çamurunu akıtmasına yardımcı olalım. Ispanaklar su ve sirke birleşimi içinde temizlenirken bir kaba soğanları küp şeklinde doğrayalım. Dilediğiniz kadar beyaz peyniri ya da lor peynirini katın. Bir çay kaşığı pul biber ve bir çay kaşığı tuzu harmanlayarak temizlenen ıspanakları ekleyelim. Şimdi yufkanın yumuşak olması için gerekli olan yumurta ve yoğurdu başka bir kapta harmanlayalım. Şimdi soframıza bir adet yufkamızı düzgünce yayalım. Yarısına yumurta ve yoğurt karışımından sürelim. Sonra ikiye katlayalım. Tekrar karışımdan sürelim. Uzun tarafına ıspanakları serelim. Rulo şeklinde katlamaya başlayalım. Katladığınız yufkayı ilk önce ortadan bölelim. Daha sonra o iki parçayı da keselim. Yağladığınız bor cama dizin. Diğer yufkaları bu şekilde hazırlayın. Rulo böreklerin üstüne yumurtanın sarısını sürelim. Susam ya da çörek otu serperek 220 derecede fırında pişirebilirsiniz.