Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 1 kilo yufka
• 1 kilo ıspanak
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Yufkaya sürülecek harç için;

•  1 Bardak yoğurt
• 2 Adet yumurta
• 1 Bardak sıvıyağ
•  Bir tatlı kaşığı tuz

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanaklarımızı  güzelce yıkayıp ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde doğruyoruz. Bir yandan da soğanlarımızı küp küp doğrayıp sıvıyağ eşliğinde kavuruyoruz.
Salçamızı ilave edip suyunu süzdüğümüz ıspanaklarımızı da ilave edip kavurmaya bırakıyoruz.
Karabiber ve tuzu ilave edip 5 dakika daha buharıyla pişmeye bırakıyoruz. 15 dakika sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz.

Bir yandan da yufkamıza süreceğimiz iç harcımızı hazırlıyoruz.

Ayrı bir kaba yoğurt yumurta ve sıvı yağımızı koyup karıştıralım.
Bir fırça yardımıyla 4 parçaya ayırdığımız yufkamarımıza sürelim. Onun üzerine ıspanaklarımızı ister serpme ister ön kısıma düz bir şekilde koyarak yufkalarımızı  saralım, gül şeklini verelim.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.
İçine sürdüğümüz yoğurtlu harcımızdan üzerine serpebilirsiniz.

Dileyen üzerine çörekotu serpebilir.
Bizde sevmeyen olduğundan serpmedim.

Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN.