Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kuru yufka
• Su(yufkaları ıslatmak için)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ

İçi İçin;

• 700 gram ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yufkaları su ile ıslatıp temiz bir beze sarıp yumuşamasını bekliyoruz. Bu arada ıspanakları temizleyip yıkıyoruz. Sonra bir tencerede haşlıyoruz. Ispanaklar haşlandıktan sonra bıçakla dilimliyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavada yağ ile kavuruyoruz. Üzerine salçayı ekleyip iki dakika daha kavurup ıspanakları ekliyoruz. 5 dk daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz. Bir kaseye yumurtamızı, sütümüzü ve yağımızı ekleyerek kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Yumuşayan yufkaları yağladığımız tepsiye yerleştirmeye başlıyoruz. Bir yufka koyup arasına hazırladığımız sütlü karışımdan 2-3 kaşık yayarak döküyoruz. 3. Yufkayı eklediğimizde sostan koymuyoruz. Hazırladığımız ıspanaklı içi her yere güzelce yayıyoruz. Kalan yufkaları aynı şekilde yerleştiriyoruz. En üstüne de sostan yayıyoruz. Ve yaklaşık 3 yemek kaşığı yağı gezdiriyoruz. (Bu aşamada böreği dilimlerseniz piştikten sonra işiniz daha kolay olur) 180 derecede ısınan fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun =)