Ispanaklı Börek Tarifi

• Malzemeler

Hamuru için ;

• 9 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2, 5 su bardağı su

İç malzemesi için:

• 1 kg ıspanak
• 1 orta boy soğan
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemelerinin hazırlanışı, ıspanaklı börek için; soğanlar küçük küçük doğranılarak tencerede dirisini kaybedecek kadar pişirilir.
2. Salça ilave edilir ve ardından ıspanaklar yıkanıp doğrandıktan sonra tencereye ilave edilerek tuz ve baharatları ilave edilip pişirilir
3. Piştiğinden emin olduktan sonra soğumaya bırakılır.
4. Hamurun hazırlanışı; Un ,su, tuz ve maya bir kap içerisinde homojen kıvam alacak şekilde yoğrulur.
5. Yoğrulduktan sonra yarım saat dinlendirilmeye bırakılır.
6. Ardından hamurlar dokuz eşit parçaya kesilip un yardımı ile pasta tabağı kadar oklava ile açıp aralarına bolca yağ dökülür.
7. On beş dakika hamurlar dinlendirmeye bırakılır ,ardından hamurlar tek tek tezgaha alıp inceltilebilecek kadar açılır ve hazırlanmış olan iç malzeme içine ilave edip rulo şeklinde ;sarılır.
8. Ve tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülerek 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.