Ispanaklı Börek Yapılışı

Ispanaklı Börek Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 3 baş ıspanak
• 3 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

Yufkaların arasına;

• Çorba kasesinin yarısı kadar su
• Çorba kasesinin yarısı kadar sıvı yağ

Üzerine;

• 1 yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Ispanaklı Börek Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklarımızı iyice yıkayıp doğruyoruz. Bir tavada soğanları soyup pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Daha sonra salçayı ve baharatları da atıp biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.Yufkaları önce ortadan ikiye katlıyoruz. Köşelerinden tutarak bir kez daha ve bir kez daha aynı şekilde katlayıp oluşan üçgen şeklinin tam tepesinden ikiye kesiyoruz. Ortaya üçgen şekilde yufkalarımız çıkacak. İlk parçayı alıp bir kasede birleştirdiğimiz su-sıvı yağ karışımından biraz sürüyoruz. Üzerine ikinci yufkayı koyup içimizi de ekleyip sarıyoruz. Bu işlemi devam ettirerek hafif yağlanmış tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otuyla süsleyip fırına veriyoruz.