Ispanaklı Bükme Börek

Ispanaklı Bükme Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

İçi İçin ;

• 1 kg ıspanak
• 2 adet soğan
• Tuz karabiber
• Sıvı yağ

Ispanaklı Bükme Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları temiz olana kadar birkaç su yıkayıp üzerine kaynar su koyup bastırın.
2. Eliniz dayanacak kadar soğuyunca sıkıp ince ince doğrayın.
3. İki soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile pembe pembeleştirin. Ispanakları ekleyin. Suyu kalmayacak şekilde kavurun. Tuzunu karabiberini ekleyin.
4. Sosu için yumurtayı çırpın. Yağ ekleyip çırpın sodayı ekleyin. Yufkalara sürüp, ıspanaklı içi koyacağız.
5. Bir yufkayı ortadan kesin. Sodalı  karışımından sürün. Uzun kenara bir sıra ıspanak dizin.
6. Kenarları kapatıp sarın. U harfi şeklinde tepsiye koyun.
7. Üzerine kalan sosu gezdirip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin Afiyet olsun.