Ispanaklı Bulgurlu Börek

Ispanaklı Bulgurlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı İçin;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz

Sosu İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 3 yumurta

Üzerine serpmek için;

• Haşhaş

Hazırlanışı

1. Ispanaklar temizlenir yıkanır ve doğranır.
2. Soğan ,salça,sıvı yağ ile kavrulur.
3. Ispanaklar ve bulgur eklenerek kapağı kapatılıp pişirilir.
4. Sos İçin; bütün malzemeler karıştırılır.
5. 1 adet yufka ortadan ikiye bölünerek sostan sürülür.
6. Ispanaklı harçtan her iki parçaya da koyularak sarılır.
7. Yağlı kağıt koyulmuş fırın tepsine dolanır.
8. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
9. Bütün yufkalar pişince kalan sos böreğimizin üzerine gezdirilerek haşhaş serpilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40dk kızarana kadar pişirilir.