Ispanaklı Çarşaf Böreği

Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 1 bağ ıspanak
• 1 soğan
• 2 su bardağı beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Arası için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 200 gr tereyağı

Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, şimdi size zor gibi görünen ama püf noktalarına dikkat edersek çok kolay bir börek tarifi vereceğim. Kolay Gelsin.

1. Önce hamurun malzemelerini ekleyip en az 10 dk yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edecek şekilde suyunu ayarlayalım. Uzun yoğurmak püf noktasından biridir.
2. Diğer bir püf noktası ise üzeri kapalı olarak en az 30 dk dinlendirelim. Hamuru akşamdan yapıp geri kalanı sabah yapmaya devam edebilirsiniz.
   içini hazırlayalım. ıspanakları güzelce yıkayıp doğrayalım.
3. Tencerede sıvı yağ ile ince doğranmış soğanı kavuralım.
4. Pul biberi ekleyelim.
5. Ispanakları ekleyelim. suyunu salıp iyice çekene kadar kavuralım.
6. Tuzunu peynirin tuzuna göre ayarlayınız.
7. Ilıyınca peynirle karıştıralım. Yada peyniri ayriyeten üzerine serpiştirebilirsiniz.
8. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştıralım.
9. Hamuru bezelere ayıralım. boyutunu çalışacağanız alana göre ayarlayın. ben portakal büyüklüğünde böldüm.
10. Tatlı tabağı boyunda unlayarak açalım.
11. Erittiğimiz yağa batırarak bir tepside dinlenmeye alalım.
12. 15 dk yı geçmesin dinlenme süresi. yoksa hamurlar çürümeye başlar açamazsınız.
13. Çarşaf üzerinde hamurumuzu açmaya başlayalım. Hamuru çekerek açıyoruz. yırtmamaya özen gösterelim. yırtılırsa da çok da önemli değil. parmak
14. Uçlarımızla değil elimizi yumruk yaparak hamurun altından çeke çeke açıyoruz.
15. Püf noktasıdır: çok ince olmalı kalın yeri olmamalı. çünkü kalın yerleri sert olur
16. Üzerine iç harçtan her yerine gelecek şekilde dağıtıyoruz.
17. İki kenarından katlıyoruz. çarşaftan tutup kaldırarak yuvarlıyoruz. çarşaf ile sarmak hamurun havalı olarak sarılmasını sağlar. o yüzden önemlidir.
18. İster yuvarlayarak tepsiye dizin ister s gibi üçe katlayıp diziniz.
19. Üzerine kalan yağdan sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altı kızarana kadar pişirelim.
20. Fırından çıkınca üzerini bir bezle örtünüz.

AFİYET OLSUN.