Ispanaklı Çarşaf Böreği

Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kase kadar un
• 1 paket yaş maya
• 1 kilo ıspanak
• Pul biber
• Tuz
• Yoğurt
• Sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru: 4 kase kadar un, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz, 4 su bardağı kadar Ilık sudan hafif sıcak olsun. Çok cıvık hamur elde edilmeli. 1 paket yaş maya.
2. Hamuru yoğuralım ve kabarana kadar dinlendirelim kabardıktan sonra iki avuç büyüklüğünde tepsi üzerine bezelere ayıralım ve her katına sıvı yağ sürerek üst üste dizip hamurun yayılmasını bekleyelim. Daha sonra masayı sıvı yağı sürerek hamuru üzerine koyalım.
3. Küçük kase içerisinde sıvı yağ bulunduralım. Elinizi sıvı yağına sürerek açmaya başlayın açtıktan sonra iç harcını ilave edelim.
4. İç malzemesi; ıspanaklar yıkanır ve normal büyüklükte doğranır içerisine 1 yemek kaşığı pul biber(silme) ve 1 tatlı kaşığı tuz, yağ dökerek karıştıralım.
5. Ispanakları pişirmeden açtığımız hamurun içerisine koyarak saralım. Borcama yağlı kağıt koyalım ve içerisine hamurumuzu istediğimiz şekilde yerleştirelim
6. Üst sosu; yarım kase yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yumurta sarısı çırpalım ve fırça yardımıyla böreğimizin üzerine sürelim ve çörek otu dökerek servis edebiliriz 200 derecelik fırında pişirebilirsiniz.