Ispanaklı Çarşaf Böreği

Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• Yarım kg un(Yaklaşık 4 su bardağı)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar su ( Yaklaşık 1. 5 su bardağı)

İç Malzemesi;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 kg ıspanak
• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Ayrıca hamuru açmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kapta karıştırın suyu 1 bardaktan sonra kontrollü ekleyin. Kulak memesinden biraz sert bir hamur elde etmeniz lazım. Hamurunuzun güzel olması için uzun süre yoğurun. Üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
2. Hamur dinlenirken genişçe bir tencereye 3 kaşık sıvı yağ ekleyip ocağa alın içine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3.  Kavrulmuş soğanların üzerine güzelce yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyin tencerenizin kapağını kapatarak ıspanakların sönmesini bekleyin.
4. Ispanaklar sönüp suyunu çekince pul biberi ve damak tadınıza göre tuzunu ekleyip karıştırın ve altını kapatıp soğumasını bekleyin.
5. Geniş bir tabağa 1 su bardağı sıvı yağı dökün.
6. Hamuru 8 parçaya bölün. Ben açmak kolay olsun diye 8 e böldüm dilerseniz daha az parçaya ayırabilirsiniz.
7.  Her parçayı merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın ve sıvı yağ doldurduğunuz tabağa batırın üst üste dizerek bir köşede 20 dk dinlendirin.
8. Temiz bir bezin üzerine yada varsa masanızın üzerinde de olur parçaları tek tek alarak kenarlarından çekerek büyütün. Nazik davranın hamurunuzda yırtılma olmasın iki kişi olursanız daha rahat edersiniz😊 Alttaki örtünün desenini gördüğünüz an yeterli inceliğe ulaşılmış demektir😊
9. Açtığınız yufkanın bir tarafına yaptığınız içten koyun üzerine kaşar rendesi ekleyin ve ister örtünüzü kaldırarak ister ellerinizi kullanarak rulo yapın. Normalde çarşaf böreği yapılırken iki tarafa da harç koyulup ortasına kadar rulo yapılır ortasından kesilir kalın olmaz böylece ama bizim bezelerimiz küçük olduğu için tek tarafına koyup sarmak yeterli oluyor.
10. Her ruloyu yağlı kağıt serilmiş  tepsiye dizin ,üzerine sadece sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun😊