Ispanaklı Çarşaf Böreği

Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Aralarına sürmek için

• 1 çorba kasesi sıvı yağ
• Aldığı kadar un (Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

İç harcı için

• Yarım kilo ıspanak
• 1 büyük baş soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzdan başlıyoruz yumurta süt ve tuzu bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.
2. Sonra unu ekliyoruz yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak hamurumuzu on dakika dinlendiriyoruz.
4. Bu sırada ıspanağı doğruyoruz.
5. Soğanı doğrayıp yağda kavuruyoruz.
6. Baharatlarını da atıp salçasını da ekleyip iyice kavuruyoruz soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuyunca ıspanağın içine döküp karıştırıyoruz.
8. Sonra dinlenen hamuru on eşit parçaya ayırıp beze yapıyoruz.
9. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğün de açıyoruz .
10. Sonra açtığımız her bezenin arasına yağ sürüp her yerine yediriyoruz.
11. Bütün bezeler bu şekilde yapıp üst üste koyuyoruz.
12. Sonra tek tek alıp elimizle uçlarından açabildiğimiz kadar açıp inceltiyoruz.
13. Sonra içine ıspanaklı harçtan koyup yuvarlayıp yağladığımız tepsiye koyuyoruz.
14. Diğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz.
15. Sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika alt üst kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun 😊😋.