Ispanaklı Çiğ Börek

Ispanaklı Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Ispanak
• 150 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• Karabiber
• Tuz

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1çay kaşığı silme kuru maya
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un

Ispanaklı Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğrulur ve en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.
2. İç harcı için kıyma tencereye konulur, rengi dönünce sıvı yağ ve ince ince doğranan kuru soğan tencereye eklenir birlikte kavrulur.
3. Daha sonra Yıkanan ve doğranan ıspanaklar da tencereye eklenir ve biraz ölene kadar karıştırılır.
4. Tuzu ve karabiberi de eklenerek altı kapatılır.
5. Hamur dinlendikten sonra iri ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturulur.
6. Bezeler oklava yardımıyla ince olacak şekilde açılır.
7. Açılan hamurun yarısına kadar iç harcından konulur ve üzeri kıvrılarak kapatılır ve uçları parmak yardımıyla birleştirilir.
8. Bu şekilde tüm bezeler yapılır ve ısıtılmış hafif tereyağ gezdirilmiş tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirilir.
9. Pişen böreklerin üzeri tereyağ ile yağlanır.
10. Bütün börekler bu şekilde pişirilip yağlanır daha sonra sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun 😋