Ispanaklı Çökelekli Börek

Ispanaklı Çökelekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 çorba kasesi çökelek
• Zeytinyağı
• 6- 7 adet yufka

Yufkaların arası için:

• 1 şişe soda
• 4 yumurta
• 1 tepeleme kaşık sirke
• 1 tepeleme kaşık un
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• Çörek otu
• Susam

Ispanaklı Çökelekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

2 kaşık zeytinyağına soğan kavrulur, doğranan ıspanaklar eklenir. Ispanaklar çok. Az kavrulur. Tepsiye birinci yufka serilir. Hazırlanan sostan her yer ıslanacak şekilde dökülür. İkinci yufka parçalanarak tepsiye dizilir. Tekrar sostan dökülür. 3. Kat yufka içinde aynı işlem. Uygulanır. Hazırlanan ıspanaklı harç 3. Kata dağıtılır. 4. Yufka serilir. Soslanır. Çökelek bu kata serilir. Sonra 5. Kat yufka serilir soslanır. Daha sonra 6. Kat serilir. Kalan sos üstüne akıtılır. Üzerine çörek otu susam serpilir. Pişirilir.