Ispanaklı D Börek (İçli Ekmek)

Ispanaklı D Börek (İçli Ekmek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4-5 su bardağı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

İçi için;

• Yarım bağ ıspanak
• 2 yemek kaşığı çökelek(isteğe bağlı)
• 3-4 tane kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• 1 su bardağından binbir parmak az zeytinyağı yada sıvı yağ

Ispanaklı D Börek (İçli Ekmek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için unumuzu yoğurma kabına alıp tuzunu koyup üzerine az az su ekliyoruz.
2. Suyu koyarken dikkatli olmalıyız çünkü kıvamı biraz sert bi hamur olmalı(yani kulak memesi kıvamından bi tık daha sert😬).
3. Yeteri kadar sert bi hamur olduktan sonra bi 15 dk ılık bi ortamda dinlendiriyoruz.
4. Hamur dinlenirken içimiz için ıspanak ve soğanları doğrayıp geri kalan malzemeleri de ekledikten sonra elimizle ovarak karıştırıyoruz.
5. İçimiz de hazır olunca dinlenen hamurumuzu istenilen büyüklükte bezelere ayırıyoruz. (ben ufak bi mandalina büyüklüğünde ayarladım)bezelere ayrılan hamurumuzu tek tek açarak bir yarısına içini koyup diğer yarısını üstüne kapatarak d şeklini veriyoruz.
6. Kenarındaki fazlalık hamuru pizza ruleti yada krom çay tabağıyla kesebiliriz.
7. Kenarlarına bastırarak sağlamlaştırdığımız böreklerimizi tava yardımıyla arkalı önlü pişiriyoruz. (12 tane börek çıktı)
8. Granit yada döküm tava olursa yağsız pişirebiliriz aksi takdirde 1 kaşık kadar tavaya yağ ekleyerek pişirebiliriz.
9. Pişen böreklerimizi sıcak sıcak servis ediyoruz. Herkese afiyet şifa olsun👏🏻😊🤗😋.