Ispanaklı Ebegümeci Yemeği

Ispanaklı Ebegümeci Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ebe gümeci
• Yarım kg ıspanak (dondurulmuş da olur)
• 2-3 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 çay tabağı iri doğranmış kuru biber (Ben acı kullandım. )
• 2 çorba kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım su bardağı soğuk su

Ispanaklı Ebegümeci Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ebegümeci ve ıspanağı ayıklanıp doğruyoruz.
2. Soğanı doğruyoruz veya rondo da iri kıyıyoruz.
3. Zeytinyağını tencereye koyup, kızınca soğanı ekliyoruz.
4. Soğan pembeleşince kuru biberi ekleyip 1 dakika kadar karıştırıyoruz. (Yanmasın. )
5. Üzerine ebegümecini ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp 5 dakika pişiriyoruz.
6. Ispanağı ekleyip arada karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika daha kavuruyoruz.
7. Suyunu çekince pul biber ve tuz ekleyip 1-2 kere karıştırıyoruz.
8. En son üzerine yarım su bardağı soğuk suyumuzu ekleyip kaynayınca altını kapatıyoruz.
9. Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.