Ispanaklı Ekşili Köfte

Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 1 kase ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• Tuz
• Su

Diğer malzemeler;

• 1 bardak yeşil mercimek
• 250 gr ıspanak
• 1 soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 3 kaşık sıvı yağ
• Erik ekşisi
• Su
• Tuz

Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için bulgur ,irmik, tuz, sıcak su ile çok az ıslatılıp dinlendirilir
bu arada mercimek yıkanıp tencereye alınır su eklenir kaynamaya bırakılır ama çok fazla haşlanmaz. Köftelerlede pişecek büyük bir tencerede su kaynatılır.
Islatılan bulgurlara un katılıp yoğrulur nohut büyüklüğünde köfte yapılır kaynayan suya bırakılır pişmeye yakın mercimeği suyu ile katılır pişince erik ekşisi eklenir ince doğranan ıspanaklar tencereye eklenir bir kaç taşım kaynar ayrı tavada soğan yağda sotelenir salçası eklenip kavrulur tencereye eklenir bir taşım kaynatılıp altı kapatılır.

. AFİYET ŞİFA OLSUN. .