Ispanaklı Fırında Erişte

Ispanaklı Fırında Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr ıspanak
• Yarım paket erişte (yumurtalı kullandım)
• 1 küçük soğan
• Zeytinyağı

Üzeri için

• 2 yumurta
• 3-4 kaşık yoğurt
• 1 kaşık un
• Kaşar peyniri
• Karabiber, tuz

Ispanaklı Fırında Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı yemeklik doğruyoruz ve 1 kaşık zeytinyağında kavuruyoruz aynı anda başka bi tencerede erişteyi pakette yazdığı şekilde haşlıyoruz. Kavurduğumuz soğanın üzerine iyice yıkayıp irice doğradığımız ıspanakları ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz suyunu salınca ıspanak tamam.
2. Bir kasede 2 yumurtayı çırpıyoruz, yoğurt ve unu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Kaşar peynirinin de yarısını ilave edip karıştırıyoruz.
3. Küçük bir borcama veya fırın tepsisine ocaktan alıp süzdüğümüz erişteyi yayıyoruz. Üzerine suyunu salan ıspanağı yayıyoruz( suyunu iyice çekmesini beklemeye gerek yok) ıspanağın üzerine de yoğurtlu karışımı yayıyoruz. Kaşar peyniri ile üzerini kaplıyoruz ve fırına veriyoruz. 200 derece de kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Küçük bir tepsi de yapıldı, dileyen ölçüleri 2 katı uygulayabilir.

Afiyet olsun.