Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg un
• Yarım kg ıspanak
• 100 gr kadar beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı tereyağı ile karışık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Alabildiği kadar ılık su

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu bir kaseye koyalım biraz ayıralım açmak için ortasını açalım, mayayı tuzunu şekeri koyalım, ılık suyu dökelim mayayı tuzu karıştıralım yavaş yavaş yoğuralım.
2. Bir yemek kaşığı yağı elimize döküp hamuru toparlayalım yumuşak bir hamur yapalım mayalanmaya bırakalım 30 dakika bekledikten sonra bezler yapalım.
3. İçi için ıspanağımızı yıkayalım tencereye koyalım bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım.
4. Ispanğımızı süzelim sıkalım bir yemek kaşığı yağı gezdirelim peynirinide katalım tuzunu kara biberini ilave edip karıştıralım.
5. Masanın üzerinde una batırarak yufkayı açalım çok ince olmayacak şekilde yağımızı fırçayla surelim atlayalım, ucunda diğer ucunda üzerine atalım ıspanağımızı koyup kapatalım.
6. Teflon tavada kızartalım yağ sürerek fırçayla arkalı önlü servis tabağına alalım servise hazır afiyet olsun.