Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU:

• 4 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İÇİ İÇİN:

• 500 gr ıspanak
• 1 soğan
• 1 su bardağı beyaz peynir
• Sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
• Tuz, pul biber

ÜZERİNE:

• Tereyağı

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için malzemeleri karıştıralım.
2. En az 10 dk yoğuralım. İyi yoğurmak önemli.
3. En az 1 saat dinlendirelim.
4. Hamuru akşamdan yapıp sabah devam edebilirsiniz.
5. İçini hazırlayalım.
6. İnce doğradığımız soğanları yağda hafif kavuralım.
7. Yıkanmış doğranmış ıspanakları ekleyelim.
8. Suyunu salıp iyice çekene kadar kavuralım.
9. Tuzunu ,pul biberini ekleyelim.
10. Ilıyınca beyaz peyniri ekleyip karıştıralım.
11. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
12. Tezgahı unlayarak açalım.
13. Yufka kadar ince değil çok kalın da değil.
14. Arasına hamurun yarısına gelecek şekilde iç harçtan koyalım.
15. Diğer yarısını üstüne kapatıp parmağımızla iyice bastıralım.
16. Orta ateşte kızmış tavada arkası önü kızarana kadar pişirelim.
17. Üzerini tereyağı ile yağlayalım.
18. Üstünü örterek bekletip diğerlerini de aynı şekilde yapalım.
19. Bu ölçü ile 12 adet çıktı.
    AFİYET OLSUN