Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• Su

İçi için;

• Yarım kilo ıspanak
• 150 gram beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz, yağ

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unumuzu yoğurma kabımıza alıp azar azar su ekliyoruz ele yapışmayan ve çok sert olmayan bi hamur elde ediyoruz ve 30dk bekletiyoruz.
2. Güzelce sudan geçirip saplarından ayırıp temizlediğimiz ıspanaklarımızı doğruyoruz.
3. Peynirlerimizi rendeliyoruz, tuz, yağ ve pulbiberi de ekleyip karıştırıyoruz.
4. Ondan sonra hamurlarımızdan bezeler elde ediyoruz ve bi köşeye alıyoruz.
5. Tezgâhımıza biraz un serpip bi beze koyuyoruz üzerine yine un serpip oval bi şekilde oklavamızla hamurumuzu açıyoruz.
6. Yuvarlak hale gelen hamurumuzun yarısına bir kaşık yardımıyla iç harcımızı koyuyoruz ve boşta kalan kısmı iç harcımızın üzerine kapatıp pişirirken açılmaması için parmağımızla köşelerden bastırıyoruz ve bi bıçak yardımıyla yada benim gibi çay tabağı ile böreğimizin köşelerinden fazlalık hamurumuzu alıyoruz.
7. Bütün bezelerimizi bu şekilde hazırlayıp böreklerimizi tavada alt üst tam bi şekilde pişiriyoruz.

Afiyet bal şeker olsun.

Not: ben böreklerimizin köşelerinden ayırdığımız hamur parçalarını en sonda bi yumak hâline getirip unlayıp açtım üzerine yağ gezdirdim üzerine toz şeker serptim ve dört yandan içe doğru katladım kare bi şekil verdim ve pişirdim kalan hamurumuzuda katmer olarak değerlendirdim eğer iç harcınız kaldıysa onuda gözleme yapabilirsiniz tabi🥰.

Ben bu ölçüde 17 adet gözleme ve 1 adet katmer elde ettim.

Sormak istediğiniz bir şey olursa her daim aktifim 🤗🤗.