Ispanaklı Güneş Börek

Ispanaklı Güneş Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 adet tam yumurta
• 2 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• 1 paket kuru maya (Yaş maya da olur)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İçi için;

• 1 kilo ıspanak (Azalma yapabilirsiniz )
• 1 kase beyaz peynir
• 1 kase mantar (İsteğe göre)
• 2 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ (Sıvı yağ da olur)

Üzeri için;

• Susam (İsteğe göre)

Ispanaklı Güneş Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz,.
2. Mayalanmaya bırakıyoruz.
3. İç harcı için, soğanları küp küp tencereye alıyoruz yağını ekleyip kavuruyoruz.
4. Ispanakları doğrayıp içine ilave edip tekrar karıştırıyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Doğranmış mantarları ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
6. Biraz kavurup ocaktan alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
7. Hamuru ikiye bölüp merdane yardımıyla açıyoruz .
8. Birinci katını koyup ıspanakları ortasına ve kenarlarına halka şeklinde yerleştiriyoruz, peyniri ilave ediyoruz, ikinci hamuru açıp üzerine kapatıyoruz.
9. Ortasına bir kase koyup iki üç parmak kalınlığında kenarlarından kesiyoruz.
10. Kenarlarını parmaklarınızla bastırıp kapatıyoruz, kaseyi aldıktan sonra ortasına da parmaklarımızla bastırıyoruz.
11. Kestiğimiz kenarları yukarı çevirip içi gözükecek şekilde açıyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp ortasına susam serpiştirip 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun ✨👌🏻