Ispanaklı Karnabahar Graten

Ispanaklı Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ ıspanak
• 1 orta boy karnabahar
• 1 orta boy soğan
• 2-3 küçük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel Sos;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı süt
• Tuz karabiber

Üzeri için:

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Ispanaklı Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

1.  Ispanaklar güzelce yıkanır ve doğranır.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yarım ay şeklinde doğranan soğanlar kavrulur.
3. Sonra bir tur da sarımsaklar eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
4. Ardından ıspanaklar eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Ispanaklar kendi suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Karnabahar çiçeklerine ayrılır, yıkanır ve yarım su bardağı süt ile üzerini biraz geçecek kadar su eklenerek, haşlanır. İri küpler halinde doğranır.
6.  Daha sonra beşamel sos yapılır. (Ben buğday unu kullandım. ) Unun kokusu çıkana dek kavrulur ve yavaşça süt ilave edilerek hızlı bir şekilde karıştırılır. Bir taşım kadar kaynatılır, tuz ve karabiber eklenir.
7.  Gelelim muhteşem buluşturma işlemine ; bir kapta bütün malzemeler güzelce karıştırılır ve yuvarlak borcama aktarılır.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürülür.
9. Ortalama 15 dakika piştikten sonra fırından alınır.
10. 1 su bardağı kaşar peynir rendesi eklenir,tekrardan fırına sürülür.
11. Üzeri kızarana dek 12-15 dakika sonra fırından alınır.Afiyet olsun. 🥰.
    Not: kaşar peyniri ile birlikte eriyen başka bir peynir ilavesi de yapabilirsiniz. Ben biraz da az tuzlu örgü peyniri rendeledim. Tadı muazzam oluyor.