Ispanaklı Katmer (10 Adet)

Ispanaklı Katmer (10 Adet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 3 -3. 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase ılık su

İç harç malzemeleri;

• 1 kilo ıspanak
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Ispanaklı Katmer (10 Adet) Tarifi'nin Yapılışı

MERHABALAR. Öncelikle harcı hazırlıyoruz.

1. Ispanaklar yıkanır doğranır.
2. Soğanlar küçük küçük doğranır.
3. Tavada tereyağı,sıvı yağ ısısını da soğan, pul biber ve tuz kavrulur.
4. Ispanaklar ve su eklenir. Ispanakların rengi değişince karıştırılıp altı kapatılır kapatılır.
5. Hamur için bir kaban 3 bardak un su ve tuz konulup yoğurulur.
6. Hamur kıvam almaya başlayınca yarım bardak su eklenir bir daha yoğurulur.
7. 10 mandalina büyüklüğünde parçaya ayrılır ve 10 dakika beklenir.
8. Her parça servis tabağı boyutunda açılır iç harç konur ve kapatılır.
9. Kızgın yağsız tavada arkalı önlü  pişirilir.
10. (Katmerin bir yüzünün kızarmasını beklemeyin. Hemen koyduğunuz anda çevirin yani sürekli çevirerek pişmesi gerek yoksa şişer ve kenarları pişmez pişenleri sofra bezinin arasına koyun yumuşak olmasını sağlar. )

Afiyet olsun.