Ispanaklı Katmer Börek

Ispanaklı Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı için;

• 250 gram lor peyniri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kilo ıspanak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arası için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemelerin hepsini yoğurma kabı içine alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Karışan malzemelerin içine tuzu ekleyip yavaş yavaş unu ilave etmeye başlıyoruz.
3. Yumuşak bir hamur elde edip ve üzerini örtüp 15 dakika kadar bekletiyoruz.
4. O arada iç harcını hazırlıyoruz.
5. Bunun için sıvı yağ içinde soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
6. Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayıp soğanların üzerine ekliyoruz.
7. Ispanağı kavurduktan sonra biraz soğutup üzerine lor peynirini ve tuzunu ilave ediyoruz.
8. Beklettiğimiz hamuru ceviz büyüklüğünde 20 adet bezeye bölüyoruz.
9. Her 5 bezeyiz küçük küçük açıp aralarına sıvı yağ sürüyoruz ve üstüste koyup tekrar büyük bir yufka açıyoruz.
10. Aynı işlemi diğer bezelere de uyguluyoruz.
11. Yufkaları ortadan ikiye bölüp kestiğimiz kısımlarına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
12. Böreği sararak ve gül şeklini vererek hafif yağladığımız tepsiye diziyoruz.
13. Yoğurt ve sıvı yağ karışımını da üzerine sürdükten sonra daha önceden ısıttığımız 200 derece fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz.
14. El açması ıspanaklı katmer böreğimiz servise hazır hale geliyor.

Harika bir tarif, denemezini tavsiye ederim. Afiyet olsun 😊