Ispanaklı Kır Pidesi

Ispanaklı Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) paket aktif maya (instant maya da olur)
• 1/2 (yarım) çay bardak sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince un

İç harcı için;

• 250 gr ıspanak
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça (domates + biber )

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Az sıvı yağ

Ispanaklı Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, derin bir kaba ılık su ve süt alınır.
2. Üzerine maya, tuz ve şeker eklenir karıştırılır.
3. Yavaş yavaş un ilave edilir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
4. Hamur 1 saat üstü örtülüp, dinlendirilir.
5. Hamur dinlenirken, diğer yandan ıspanaklar ayıklanıp iyice temizlenir. Güzelce kıyılır. Sonra haşlanır.
6. Harcı için; soğan ve sarımsak doğranır ve yağda pembeleşinceye kadar pişirilir.
7. Üzerine baharatlar ve salça eklenir.
8. Daha sonra ıspanaklar ile karıştırılır, soğumaya bırakılır.
9. Dinlenen hamur, 9 küçük parçaya bölünür. İnce uzun açılır.
10. İçine harç konulur ve üstü büzülerek kapatılır.
11. Üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımı sürülür.
12. Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Benim fırınımda, 20 dk pişti.

Yumuşacık ve ağızda eriyen bir pide olacak.

Şimdiden afiyet olsun.