Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet yufka

İçi için;

• 1 kilo ıspanak
• 4 adet orta boy soğan
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı ucu kadar salça
• Kimyon, pul biber, tuz

İç harcı için ;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1. 5 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• İç harcından kalanlar içine 2 yumurta sarısı, çörek otu, susam

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı cumalar.
Öncelikle ıspanağı güzelce yıkayalım doğrayalım tencereye sıvı yağ dökelim soğanları yemeklik doğrayalım kavuralım. Kavrulunca biraz ıspanağı ekleyelim kavuralım salçasını baharatlarını tuzunu ekleyelim ıspanakta piştiğinde ocağı kapatalım. İç harcı için yoğurt, nişasta, sirke, sıvı yağ, unu karıştıralım.
1 adet yufkayı alıp ikiye katlayalım önce iç harcını fırça yardımıyla sürelim (iç harcında dışı için ayırıcaz) sonra ıspanağı serpelim yufkayı saralım. Bütün yufkaları bu şekilde saralım. Üzerine ise iç harcından ayırdığımız karışımın içine yumurta sarılarını kıralım ve böreğimizin üstüne sürelim. Çörek otu ve susam döküp 180-200 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.