Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy yufka
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• Yarım Kilo Ispanak
• Yarım kilo Pırasa(ya da 2 tane kuru soğan ya da 67 dal taze soğan)
• 1  kase çökelek ya da lor
• Zeytinyağı
• 2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• Tuz

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları kumundan arındırdıktan sonra tüm iç harcı karıştırın.
2. Süt, sıvı yağ, yumurtayı iyice çırpın. (Yufkayı yaparken sos yetmeyecek gibi gelirse içerisine süt ve sıvı yağ ekleyerek çoğaltabilirsiniz. )
3. Yufkaların tezgahın üstüne serip yarım ay olacak şekilde ikiye bölün.
4. Yarım ayın düz kısmı size baksın.
5. İçine yaklaşık 2 yemek kaşığı sosdan yufkanın her yerine gelecek şekilde dağıtın.
6. Düz kısma uzunlamasına iç harcı koyun ve yufkayı sarın.
7. Sarılı yufkayı tepsiye dıştan içe doğru gelecek şekilde koymaya başlayın.
8. Bütün yufkaları aynı şekilde yapın.
9. En son iç harçtan biraz artması lazım onu da en son böreğin üzerine sürün.
10. Sonra da yaklaşık 180 derecelik fırına koyun yaklaşık 39-45 Dakika içerisinde pişecektir.