Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Yufkaların arası için ;

• 1 çay bardağı kadar sıvıyağ

İç malzemesi için;

• 2 bağ ıspanak (yaklaşık 1 kilo)
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Az sıvı yağ
• 100 gr beyaz peynir ya da lor peynir (isteğe bağlı)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ
• Susam

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ıspanaklarımızı iyice yıkayıp iri iri doğruyoruz.
2. Derin bir tavaya sıvı yağımızı alıp küp küp doğradığımız soğanlarımızı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine ıspanaklarımızı ekleyip bi güzel karıştırdıktan sonra tavamızın kapağını  kapatıyoruz .
4. Ispanak suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
5. Ocağın altını kapattıktan sonra tuz ve baharatlarımızı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuduktan sonra 100 gr kadar beyaz peynirimizi ezerek ilave ediyoruz.
7. 1 tane yufkamızı 2 ye bölüyoruz, açıp arasına yumurta fırçası ile yağlıyoruz.
8. Hazırladığımız iç harcı en kenar kısmına seriyoruz ve rulo yaparak sarıyoruz.
9. Bir tepsiye en ortasından başlayarak döndererek şekil veriyoruz.
10. Yufkayla işlemimiz bittikten sonra üzeri için bir kasede yoğurt, yumurta, yağ iyice çırpıp böreğimizin her tarafına sürüyoruz.
11. 180 detece fırında yaklaşık 30 dk. üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince servis yapabiliriz.

Afiyet olsun🍽😋