Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı instant maya
• Aldığı kadar su (Kulak memesi kıvamında)

İç harç için;

• 2 bağ ıspanak
• 1 büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Çok az karabiber
• (ıspanaklar doğranıp bütün malzeme ile karıştırılacak çiğden sarılacak)

Aralar sürmek için ;

• 100 gör margarin
• 100/150 gram tereyağ (Eritilecek)

Üzeri için;

• Yağlı karışım (Kalmadıysa sorun yok)
• Yumurta sarısı
• Çörek otu/susam

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Una bütün malzemeleri ekleyerek, azar azar su verelim ve kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım,
2. Yoğurduğumuz hamur bi 15 dakika dinlendirelim.
3. Sonra hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
4. Her birini pasta tabağı büyüklüğünde açıp erittiğimiz yağdan sürelim, bütün bezeler bittiğinde açtığımız hamuru tezgaha alalım sıvı yağ dökerek altına çektirerek elimizle açalım.
5. Dinlenen hamur kolaylıkla sünecektir, içini harçlayıp rulo şeklinde saralım.
6. Bütün bezeler bittiğinde üzerine kalan yağdan ve bi yumurta sarısı sürelim.
7. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim, afiyet olsun.