Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için:

• 6 adet yufka
• 1/2 (yarım) kilo ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100-150 gram beyaz peynir
• 2-3 adet orta boy patates
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Üstüne sürmek için:

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 şişe sade maden suyu

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Ispanağı iyice yıkadıktan sonra doğrayın. Tuz koyup bir kapta iyice ovun. Sonrasında suyunu süzdürün. Bir kaba koyun ve üzerine doğranmış soğanı, yoğurdu, yağı, peyniri, rendelenip suyu sıkılmış çiğ patatesi ve baharatları ilave edip karıştırın. Yufkaları ortadan bölüp içi yayıp rulo şeklini verin ve tepsiye dolayarak yerleştirin. Her bir yufka için bu işlemi tekrarlayın. Üzerine sürmek için gerekli karışımın hazırlayıp dökün. 170 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN…