Ispanaklı Kolay Börek

Ispanaklı Kolay Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1- 1,5 su bardağı kadar sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı suluca yoğurt

İç malzemesi;

• 2 bağ ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 yemek kaşığı beyaz peynir ( şart değil)

Ispanaklı Kolay Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bu ıspanak çiğ olarak hazırlanan yumuşak bir börek o nedenle de hemencecik hazırlanıyor denemek isterseniz hadi başlayalım…

1. Ispanakları yıkayıp derin bir kaba  doğrayın…ıspanağın üstüne soğanı minik küpler halinde doğrayıp tuz ve karabiberi de ilave edin.. tüm malzemeyi kabın içinde nazikçe yoğurun ıspanaklar sönsün suyunu salsın( çok çok da ovup ıspanakları mahvetmeyin her şey  orta karar olmalı)…devamında ovulmuş ıspanakların üstüne 2-3  yemek kaşığı beyaz peynir ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.. şimdi;
2. Tepsinizin tabanını  yumuşamış katı yağ ya da tereyağ ile yağlayın…
3. Fırınınızı börek yaptığınız ısıda  ısıtmaya başlayın..
4. 1 yufkayı tezgaha yayın yufkayı enlemesine ikiye bölün böldüğünüz yarım yufkaya 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin..yufkanın geniş ucuna ovduğunuz ıspanaktan koyup  ( suyundan çok almayın ıspanağı hafiften süzerek alın )  yufkayı ince rulo şeklinde  sarın…sardığınız yufkayı tepsiye istediğiniz şekilde yerleştirin..( kendi ekseninde dolayabilirsiniz.”S “şeklinde yerleştirebilirsiniz ya da kol böreği gibi yapabilirsiniz  tercih sizin)…kalan yufkalara da aynı işlemleri uygulayıp yufkaları tepsiye yerleştirin…
5. Şimdi kalan yağ ,yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpın..çırptığınız sosu tepsideki böreklerin üstüne yayın… börek tepsisini ısınmış fırına verip güzelce böreği pişirin kızartın…( isteyen böreğin üstüne susam ya da çörek otu da serpiştirebilir)
6. Fırından çıkan böreğin üstüne 2-3 avuç içme suyu serpip böreğin üstüne temiz bir mutfak bezi örtün..börek bu şekilde dinlensin, demlensin ..demlenen ılık haldeki yumuşacık böreğinizi istediğiniz şekilde dilimleyerek yoğurt eşliğinde sunum yapın…

Afiyetler olsun…

Not : Bu börek ıspanak kavrulmadan yapılan bir börek yinede  siz ” ben börekte  kavrulmamış ıspanak sevmem ” derseniz böreği ıspanakları kavurarak da hazırlayabilirsiniz tercih sizin…

Ovulmuş ıspanakları yufkaya koyarken ovulmuş ıspanak suyundan çok alıp yufkayı çok ıslatmayın resimleri inceleyebilirsiniz..tüm işlem birince ıspanakların ovulduğu kasede nerede ise 1 su bardağı kadar ıspanak suyu oluyor :)))

Bu börek yumuşak kıvamlı bir börek ….böreği özellikle yoğurt eşliğinde yemenizi tavsiye ederim  çünkü yoğurt ıspanağa çok yakışıyor yani börek için illaki  çaya gerek yok diyerek..

Hoşça kalın