Ispanaklı Krep Bohça

Ispanaklı Krep Bohça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ ıspanak (700 gram kadar)
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Krep hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• Tuz

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanaklı Krep Bohça Tarifi'nin Yapılışı

1.  Ispanakları sirkeli suda yarım saat bekletip yıkayalım. Geniş bir tencereye alalım.
2. Suyunu salınca ocaktan alıp süzelim. Ispanakların fazla suyunu bırakması için avucumuzda sıkıp kenara alalım.
3. Soğanı küçük küçük doğrayıp 4-5 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
4. Tuz, karabiber ve pulbiberi de ekleyip ıspanakları ilave edelim. Karıştırıp ocaktan alalım.
5. Krep için; bir kapta yumurtaları, sütü, sıvı yağı ve suyu çırpalım. Tuz ve ununu azar azar ekleyip çırpalım. (kekten daha cıvık bir kıvam olmalı).
6. Krep tavasına bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip ocağa alalım. Isınan tavayı ocaktan alıp bir kepçe kadar yaptığımız karışımdan döküp tavanın her tarafına yayalım.
7. Ocağa alıp iki tarafını da pişirelim. (ocağın ısısı orta olmalı). Diğer krepleri de aynı şekilde pişirelim.
8. Beşamel sos için; tavaya terayağını alıp eritelim. Unu da ekleyip karıştırdıktan sonra sütü ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırıp pişirelim. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alalım.
9.  Krepleri sırasıyla ortasına ıspanaklı harçtan koyup kenarlarından kapatalım.
10. Ters çevirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyalım.
11. Üzerine hazırladığımız beşamel sostan yayıp fırına sürelim. 180 derecede 10 dakika pişirelim.
12. Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim ve tekrardan fırına verelim.
13. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun.

Not: krep ölçülerinden 6 adet krep çıktı. İsteyen olursa ıspanaklı harca kıyma da ilave edebilir.