Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği

Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üstü için;

• Yumurta sarısı

İçi için;

• Ispanak
• 1 adet soğan
• Pul biber
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Kuş Yuvası Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak ıspanaklar sirkeli suda bekletilir ve bol suyla yıkanır. Ardından ince bir şekilde doğranır. Soğanları küp küp doğruyoruz tenceremize alıp üstüne sıvı yağı koyup kavuruyoruz ardından ıspanakları ilave edip kavurup tuzunu karabiberini altını kapatıyoruz. Soğumaya alalım ardından 2 yada 3 adet baklavalık yufkayı tezgahın üstüne serip fırça yardımıyla su ve sıvı yağlı karışımdan sürüyoruz. Oklavayı uç kısma koyup sarıyoruz ucunda 2 parmak mesafe bırakacak şekilde ve oklava içindeyken yufkamızı büzdürüyoruz ve oklavayı çıkarıyoruz. Uçlarını birleştirip kürdanla tutturalım. Fırın tepsimize dizip içlerine ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Yumurta sarısını sürüp 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar koyup tekrar fırına sürüp 2-3 dakika bekleyelim ve çıkartalım servise hazır böreklerimiz. Servis ederken kürdanları çıkarmayı unutmayalım. Ben fotoğraf çekerken unutmuşum kusuruma bakmayın artık :)) afiyet olsun.