Ispanaklı Lorlu Börek

Ispanaklı Lorlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kök ıspanak
• 1 çorba kasesi lor
• 4 yufka
• 2 soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 tatlı kaşığı tatlı pul biber

Aralar ve üzeri için;

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt

Ispanaklı Lorlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp doğruyoruz. Zeytin yağda soğanları hafif kavurup, ıspanakları ,tuz ,karabiber, pul biberi ekliyoruz .Harlı ateşte 3 dk pişirip ocağı kapatıyoruz. Ispanaklar serinleyince lor ilave edip homojen bir şekilde karıştırıyoruz. tepsiyi zeytinyağ ile yağlayıp ilk yufkamızı atıyoruz. Başka bir kapta hazırlanan karışımı yufkanın üzerine sürüyoruz 2. yufkayı atıp tekrar karışımdan sürüyoruz üzerine ıspanaklı harcı ilave edip 2 kat daha yufkayı aralarını soslayarak koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25-30 dk üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Fırını kapatıp beş dk içerisinde beklettikten sonra tepsiyi çıkartıp üzerine temiz bir sofra bezi örtüyoruz. Beş dk bekletiyoruz böylece çıtır çıtır olan üst yufka yumuşamış oluyor.