Ispanaklı Malatya Kömbesi

Ispanaklı Malatya Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 3 su bardağı tam buğday unu(elenerek kullanılacak)
• 3 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 3 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) bağ taze nane
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Açmak için;

• Un

Ara kat için;

• 1/2 (yarım) su bardağı eritilmiş tereyağ+1/2su bardağı zeytinyağ

Ispanaklı Malatya Kömbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Kulak memesi kıvamı dediğimiz kıvamda olmalı😉 üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
3. Bu arada soğanları ve sarımsağı küp küp doğrayalım. Ispanağı yıkayıp doğrayalım.
4. Tavaya zeytinyağ koyup soğanları ekleyelim.
5. Pembeleşince sarımsak ve ıspanağı ekleyip kavuralım.
6. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
7. Dinlenen hamurumuzu mandalina büyüklüğünde 12 beze yapalım.
8. Ve üzerlerini örtüp 15 dk daha dinlendirelim. Tepsimizi yağlayalım.
9. İlk bezemizi tepsimiz büyüklüğünde açıp tepsimize yayalım.
10. Üzerini tereyağ+zeytinyağ karışımımızla yağlayalım.
11. Diğer bezeyi açıp yayalım.
12. Üzerine ıspanak yayalım.
13. 3. Kata yağ 4. Kata ıspanak şeklinde tüm bezelerimizi açıp tepsimize yayalım.
14. Bitince dilimleyip üzerine yağlı karışımın kalanını sürelim.
15. 200 derecede ısınmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim.
16. Yaklaşık 25-30 dk kadar pişiyor. İlk sıcağı çıkınca servis yapalım afiyetle❤️🥰.